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～フルッタメルカドン誕生秘話～

５月２２日開催精製方法毎のカップの違いを検証するセミナー～フルッタメルカドン誕生秘話～
こちらの講習会は募集型になります。参加申込み後､ご案内をさせていただきます。※最低人数5名で開催決定、最大10名迄

【講義内容】

Fruta Mercadao(ﾌﾙｯﾀ･ﾒﾙｶﾄﾞﾝ)誕生秘話セミナー/精製方法毎のカップの違いを検証するについて。

【概要】

株式会社セラード珈琲 代表取締役社長 山口 カルロス 彰男が語るフルッタ誕生の秘話講習 更にドナネネン農園マネージャー のヘナット氏をセラード東京本社に招いてのスペシャル講演会！

【日程】

5月22日(火)　14:00～16:00(会場13:30)　→　満員御礼　ありがとうございました！！

講師:山口 カルロス 彰男

ブラジル生まれ、育ち1987年に関連会社のMundo Novoムンドノーボ農園に入社し、 スペシャルティコーヒーの栽培に取り組む。現在セラード珈琲の代表を務めております｡

【Fruta Mercadao(ﾌﾙｯﾀ･ﾒﾙｶﾄﾞﾝ)Anaerobic-Natura】とは
~フルッタ･メルカドン(果物市場)~コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りという発想は生産者と直に交渉し取り組む事ができる㈱セラード珈琲ならではの研究方法と手法で2018年12月初年度の試験販売では即完売した｡フルッタ･メルカドンはその言葉の如く熱い時と冷めた時の表情に様々なフルーツが顔を見せます。現在は４人の生産者に委託する形で以前に比べ大量に生産する事に成功しています。※この独特な製法は既にブラジルにて特許出願しており商標登録申請中｡

《 味覚特長》

パパイヤ・マンゴー・クランベリーなど特別なフレーバーを持ち合わせ、香りが強く、果実の味わい。冷めた時に様々なフルーツが顔を出します。

『農 園 名』 Dona Nenem(ドナネネン農園)

『生 産 者』 Eduardo Pinheiro Campos(エドワルド･ピネイロ･カンポス)

『生 産 地』 ブラジル ミナスジェライス州セラード地域

『栽培品種』 ※主にブルボン、又はカツアイ

『標　 高』 1080m

『開花時期』 9月

『収穫時期』 8月

『精製処理』 Anaerobic嫌気性発酵後にNatural精製

『スクリーン』16/18

受付締切：開催は決定していますが、現時点で人数に少し空きがございますので開催前日まで受付中

募集定員：最大10名迄(※催行最低人数5名)

受 講 料 ：セミナー1名/5,000円

持 ち 物 ：筆記用具

会 場：株式会社セラード珈琲　1Fセミナールーム

場　　所：105-0004　東京都港区新橋６－１５－３

～セミナー申込みについて～

お申し込みは⇒こちらから　、イベント一覧
お問い合わせ：info@cerrad.shop
 

～セミナー開催･支払について～

開催確定の通知後､ご入金を願います｡開催定員に満たない場合は中止となる場合がございます｡予めご了承ください。
開催案内：開催日時1週間前､又は募集定員人数に達した時点で､開催通知
支　　払：通知連絡､２日以内にお振込み(銀行振込)､ご入金確認後､正式に受講が確定いたします

※開催通知､3日以降､入金確認できなかった受講予定の方 へ､申込みのキャンセル連絡をいたします｡また､キャンセル待ちの方に開催通知をいたします｡

～セミナー開催前､返金について～

受講者都合によるキャンセルは開催日１日迄､50％返金､当日､原則返金なし｡返金の際、振込手数料は受講者負担となります
※ご不明な点やご質問等ございましたらお気軽にお問い合わせください｡

• 商品コード

  ：SEM240007●